Ruby Pinot Noir

Ruby Pinot Noir lanserades nyligen och vinet kommer rån världens mest populära
vinland numero uno Italien. Igår fick jag den stora äran att äta en riktigt god vin lunch med Laila Bagge och hennes nya rödvin Ruby Pinot Noir på Ricordi. 

Antipasti

Ruby Pinot Noir är verkligen ett sällskapsvin som passar fint till antipasti. Vi åt ett urval av antipasti till med alltifrån focaccia till salami, oliver och parmesanost. Riktigt smarrigt!

Ruby vinet har en garanterad låg histaminhalt. Jag är en person som dricker väldigt lite rödvin, då det har hänt många gånger att jag har fått allergiska reaktioner på histaminet i röda viner. Men av detta vinet så kände jag ingenting. Så det var toppen. Terre
D’Oltrepòs lägger stor vikt vid tillvägagångssättet med allt från urval av druvor samt tillverkningsprocessen för
att uppnå viner med lågt histamin. Så är man allergisk, ska man verkligen hålla utkik efter detta vin. 

En favoriträtt hos mig är verkligen Stracciatella med rostade fikon, valnötter & lagrad balsamico. 

Primo

Det serverades två olika varmrätter till vinet och det var Cacio E Pepe som är en Linguine med svartpeppar, pecorino
parmigiano, tonfisktartar & citronolja.

 

Och även en ritkigt god Pappardella med Ragu bianco på kalv, vitt vin, parmigiano reggiano, karl-johan & tryffel.

Dolci

Till kaffet serverades en  god Chokladtryffel med kaffesmak.

 

Vi fick också möjligheten att testa Lailas Ruby Zin rödvin från Californien. Det passade också till antipastin, men jag gillade Ruby Pinot Noir vinet mycket mer. 

Tusen tack Laila för en fantastiskt trevlig vinlunch och gott nytt rödvin- Ruby!

 

Hitta hit

Kungsträdgårdsgatan 18 i Kungsträdgården i Stockholm

Närmaste T-bana Kungsträdgården, eller promenadavstånd från Stureplan / Östermalmstorg.