–  Intro – Snacks med  Karma Kex och Saltat Vildandslår som serverades med champagne –

För ett år sedan öppnade den välkända stjärnkrögaren Sayan Isaksson Restaurang Nour.  Den är belägen på tredje våningen i Townhouse Nosh and Chow, men efter knappa två månader ändrades allt. Öppna en restaurang mitt i en pandemi var naturligtvis inte enkelt. Men nu efter ett år av längtan och filande på nya rätter, uttryck och upplevelser var det äntligen dags att öppna upp igen. Nours nypremiär var den 29 oktober. Och förra veckan hade jag den stora äran att få provsmaka av hans fantastiska meny. Sayan Isaksson är utsedd till Kockarnas Kock och är en OS-belönad kock. Han har under sin karriär komponerat förrätten och huvudrätten till Nobelmiddagen, både 2015 och 2016. Han har drivit flera framgångsrika krogar i Stockholm, där två av dem uppnått Michelinstjärnor och varav en blivit utnämnd till Nordens bästa restaurang av Whiteguide. Bara när man hör detta så vill blir man naturligtvis sugen på att gå till Restaurang Nour. Men glöm inte att förboka ett bord, den är väldigt populär.

”Känslan i matsalen är en lyxig ”hemma hos” känsla och dryckesprogrammet går i samma tänk som maten, vilket är hållbart och nutida. Klassiska stilar och distrikt blandas med naturliga och nytänkande”, säger Sarah Karlsson, restaurangchef och sommelier.

Intro – Förrätter

Hur vacker var inte den här Kålrabbin med tomatdashi. Rätterna var små, men med riktigt fint hantverk och fina smakkombinationer.

Torkad jordärtskocka med xo-krabba och majrova var riktigt gott. Förrätterna serverades med Charles Heidsteck´s champagne, vilket var både passande och gott.

Kryddbakad fågelparfait, kycklingskinn och druvgelé.

Hur söta var inte dessa lätt rökta vaktelägg, som var marmorerade i kaffe, pepparrot och fisk tardo.

Varmrätter

Lagrad Hiramasa, daikon och wasabi.  

Blåmusslor ”kushiyaki” Oscietra.

Rostad Vildand på benet med orientalisk peppar.

Kaffegodis

Kaffegodis känns som det hetaste just nu. Små gulliga sötsaker och ser ni hantverket. Magiskt! Det var verkligen lika gott som det ser ut. Vi serverades fyra olika sorters kaffegodis som var Frysta pumpakärnor med ängsyra och koriander, Nourpralin med havtorn och hjortron, Lakritslöv och Galette de Nour. Detta var verkligen en av de godaste menyerna med tillhörande viner som jag har ätit på länge. Så passa på att boka. Restaurangen har ju endast 26 sittplatser.

Två olika meny val

De erbjuder två olika menyval. Det är antingen 4 rätter för  950 kr . Önskar man deras vinpaket till kostar det 590 kr. Vill man lyxa till det lite extra ska man definitiv välja deras 8 rättersmeny för 1950 kr. Då kostar deras vinpaket med passande  vinpaket 1090 kr.

Hitta hit

Townhouse Nosh and Chow, Våning 3 Norrlandsgatan 24, Stockholm

Önskar du tips på andra restauranger

Mina senaste restaurang uppdateringar hittar du alltid under Restaurang Tips. Eftersom jag älskar att gå på restaurang så finns både restaurangtips ifrån mestadels Stockholm, men även från andra städer eller när vi reser utomlands. Missa inte; 11 trevliga uteserveringar alla restauranger har ju öppet året runt, så det är en trevliga restaurangguide i Stockholm.