Igår vankades det Glöggmingel gånger två och jag och Oscar passade på att slänga ihop en saffranskladdkaka med vitchoklad och mandelmassa som jag fick tips av från Bambis blogg och har länge suktat efter den. Å igår fanns det äntligen ett bra tillfälle att baka!

Oscar är som vanligt min lilla bagare och älskar verkligen att baka.

Jag blev mycket nöjd med resultatet och den blev väldigt populär på Glöggminglet på em. Jag serverade den faktiskt med pepparkaksglass till. Ett hett tips och bjuder er nedan på receptet!

Saffranskladdkaka med mandelmassa och vitchoklad;

200 gr smör
100 gr vit choklad

0,5 gr safran

2,5 dl socker

1,5 dl riven mandelmassa
2 msk vanilj socker
3 ägg

Kokos till en smörade formen alt ströbröd.

Smält smör tillsammans med vitchoklad, tillsätt socker, rör om sen de torra ingredienserna en i taget och sist ägg. Rör om till en jämn smet. In i ugnen på 175 gr ca 20 min!

Servera med pepparkaksglass eller smaksatt grädde! Perfekt inför nästa adventsfirande eller till dessert på julafton kanske?! Jag funderar faktiskt på att ha den då igen.